La semana pasada finalmente fui a ver a una nutriologa. No voy tan mal, pero no voy tan bien. Asi que mucho de lo que ahora estare consumiendo y por lo tanto cocinando es bastante saludable, evitemos el uso de la palabra dietético; tiene demasiadas connotaciones desagradables jejejejejeje.Para empezar la racha saludable le presento los Huevos Saludables! (tenia que ponerles algún nombre), es lo mas elaborado que he cocinado en estos dias, llenador, rico y sobre todo bueno para la salud. Manos a la obra!
INGREDIENTES (para una porción)
2 claras de huevo (las yemas puedes usarlas para algún tratamiento de belleza casero)
4 tomates cherry partidos en 4
1/4 de taza de cebolla picada en cubos pequeños
1/4 de taza de espinaca lavada, desinfectada y picada en trozos grandes
Una pizca de comino
Unas gotas de salsa inglesa
Una cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
En un plato hondo o tazón mezcla las claras con el comino, la salsa inglesa y la pimienta.
En una sarten calienta el aceite de oliva, saltea la cebolla hasta que acitrone, agrega los tomatitos partidos y la espinaca, sazona con sal y pimienta. Saltea hasta que las espinacas esten cocidas.
Agrega las claras de huevo y revuelve hasta que esten cocidas. Y listo! Acompaña con una pieza de pan integral y un rico jugo de toronja y a disfrutar de un rico desayuno saludable!
Bon appetit!!
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